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Chiuso il Mercoledì a Pranzo
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by Assembly srl
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Per quattro persone:
Un Kg. di calamaretti siciliani piccolissimi, olio d'oliva,
rosmarino, pepe nero in grano, aglio. |
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Lavare abbondantemente i calamaretti e
metterli in padella con olio d'oliva e aglio, cuocerli per mezz'ora sempre mescolando.
Aggiungere il pepe nero, il rosmarino e un pizzico di sale e saltarli ancora per 5
minuti.
Servire con crostini di pane.
Sono ottimi anche con polenta o per condire gli spaghetti. |
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Per quattro persone:
400gr. di spaghetti, 2 astici interi, 300 gr. di pomodorini,
aglio, olio d'oliva, basilico, premezzemolo,
brandy, sale. |
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Per il
sugo: aprire in due l'astice, della polpa fare pezzettini, saltarli con olio,
aglio e una spruzzatina di brandy.
Aggiungere i pomodorini, il basilico, il sale e cuocere per 10 minuti.
Nel frattempo cucinare gli spaghetti e metterli scolati in una padella con il sugo.
Spadellare il tutto, dividere in quattro piatti grandi, scaldare nell'acqua
bollente i 4 mezzi astici e servirlicon gli spaghetti, spolverizzando il prezzemolo. |
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